Deftige Erbsensuppe

⏱ 95 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 400 g getrocknete Schälerbsen
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Stange Lauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1500 ml Gemüsebrühe
  • 4 Stück geräucherte Würstchen
  • 5 g getrockneter Majoran
  • 20 ml Rapsöl
  • 8 g Salz

Instructions

  1. Die Schälerbsen gründlich abspülen. Zwiebel, Karotten und Lauch würfeln, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Lauch darin einige Minuten anschwitzen, bis sie Farbe annehmen.
  3. Erbsen, Majoran und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten köcheln, bis die Erbsen weich werden und zerfallen.
  4. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten mitkochen, bis die Suppe sämig ist. Die Würstchen in Scheiben schneiden, erhitzen, einrühren und die Suppe kräftig abschmecken.
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Deftige Erbsensuppe
📖 Culinse
eintopfklassikerwintermeal-prep

Deftige Erbsensuppe

Die klassische deftige Erbsensuppe aus getrockneten Schälerbsen mit Kartoffeln und Wurzelgemüse, sämig gekocht. Mit Würstchen wird sie zur sättigenden Mahlzeit..

⏱

Cook time

95 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

360 kcal

Calories

20 g

Protein

12 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.95 · ~€1.50/serving

Instructions

  1. 1

    Die Schälerbsen gründlich abspülen. Zwiebel, Karotten und Lauch würfeln, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

  2. 2

    Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Lauch darin einige Minuten anschwitzen, bis sie Farbe annehmen.

  3. 3

    Erbsen, Majoran und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten köcheln, bis die Erbsen weich werden und zerfallen.

  4. 4

    Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten mitkochen, bis die Suppe sämig ist. Die Würstchen in Scheiben schneiden, erhitzen, einrühren und die Suppe kräftig abschmecken.