Egg Muffins mit Spinat und Feta

⏱ 35 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 8 Ingredients

Ingredients

  • 8 Stück Eier
  • 100 g Blattspinat
  • 80 g Feta
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Frühlingszwiebel
  • 10 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit dem Olivenöl einfetten.
  2. Spinat grob hacken, Paprika und Frühlingszwiebel fein würfeln, Feta zerbröckeln.
  3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Gemüse sowie den Feta unterrühren.
  4. Die Masse in die Mulden füllen und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind.
  5. Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
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Egg Muffins mit Spinat und Feta
📖 Culinse
vegetarischfrühstückmeal-prepglutenfrei

Egg Muffins mit Spinat und Feta

Herzhafte Ei-Muffins mit Spinat, Feta und Paprika aus der Muffinform. Ideal zum Vorbereiten – proteinreich und 3 bis 4 Tage haltbar..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

8

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Nutrition

per serving

230 kcal

Calories

16 g

Protein

17 g

Fat

4 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.90 · ~€1.25/serving
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Instructions

  1. 1

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Muffinform mit dem Olivenöl einfetten.

  2. 2

    Spinat grob hacken, Paprika und Frühlingszwiebel fein würfeln, Feta zerbröckeln.

  3. 3

    Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Gemüse sowie den Feta unterrühren.

  4. 4

    Die Masse in die Mulden füllen und 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind.

  5. 5

    Kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.