Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Name: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück große Paprika; 500 g gemischtes Hackfleisch; 120 g Langkornreis; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Ei; 30 g Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 300 ml Gemüsebrühe; 15 ml Olivenöl; 10 g Paprikapulver (edelsüß); 2 g getrockneter Majoran; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Klassiker aus dem Schmortopf: Paprika mit würziger Hack-Reis-Füllung, langsam gegart in sämiger Tomatensauce — ein Familienessen wie bei Oma..

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Cook time

75 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

570 kcal

Calories

31 g

Protein

30 g

Fat

43 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€11.40 · ~€2.85/serving

Instructions

1
Reis in Salzwasser nur halb garen — er zieht später in der Sauce fertig. Abgießen und abkühlen lassen.
2
Von den Paprika einen Deckel abschneiden und Kerne sowie Trennwände herauslösen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
3
Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Ei, halb gegartem Reis, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer gründlich verkneten. Paprika damit füllen und die Deckel aufsetzen.
4
Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, restliche Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten. Mit passierten Tomaten und Brühe aufgießen, salzen und pfeffern.
5
Gefüllte Paprika aufrecht in die Sauce setzen und zugedeckt bei kleiner Hitze sanft schmoren, bis die Füllung gar und die Paprika weich sind.
6
Paprika mit reichlich Sauce anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln oder frisches Brot.