Gebratener Blumenkohl-Reis mit Ei

⏱ 25 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 700 g Blumenkohl
  • 3 Stück Ei
  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 2 Stück Frühlingszwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 15 g frischer Ingwer
  • 30 ml Sojasauce
  • 30 ml Sesamöl
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und im Mixer oder mit der Reibe zu reiskorngroßen Krümeln zerkleinern.
  2. Ingwer und Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier verquirlen.
  3. Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann den Blumenkohl-Reis mit den Erbsen 5 Minuten unter Rühren braten.
  4. Den Blumenkohl an den Rand schieben, die Eier in die Mitte geben und stockend rühren. Mit Sojasauce ablöschen, die Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.
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Gebratener Blumenkohl-Reis mit Ei
📖 Culinse
vegetarischpfannengerichtschnellasiatisch

Gebratener Blumenkohl-Reis mit Ei

Fein geriebener Blumenkohl wird als Low-Carb-Reis mit Ei, Erbsen und Sojasauce gebraten. Ein schnelles Pfannengericht mit viel Gemüse..

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

200 kcal

Calories

10 g

Protein

11 g

Fat

15 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.85 · ~€0.95/serving
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Instructions

  1. 1

    Den Blumenkohl in Röschen teilen und im Mixer oder mit der Reibe zu reiskorngroßen Krümeln zerkleinern.

  2. 2

    Ingwer und Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier verquirlen.

  3. 3

    Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann den Blumenkohl-Reis mit den Erbsen 5 Minuten unter Rühren braten.

  4. 4

    Den Blumenkohl an den Rand schieben, die Eier in die Mitte geben und stockend rühren. Mit Sojasauce ablöschen, die Frühlingszwiebeln unterheben und heiß servieren.