Salad Buncis dengan Vinaigrette Mustard

Name: Salad Buncis dengan Vinaigrette Mustard
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g buncis; 250 g tomat ceri; 1 buah bawang bombai merah; 45 ml minyak zaitun; 30 ml cuka anggur putih; 15 g mustard pedas sedang; 1 ikat peterseli; 1 sejumput garam; 1 sejumput merica hitam

Buncis yang renyah dengan tomat ceri dan bawang bombai merah dalam vinaigrette mustard yang gurih. Lauk pendamping segar yang sempurna untuk acara bakar-bakaran..

⏱

Cook time

28 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

165 kcal

Calories

4 g

Protein

11 g

Fat

12 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Bersihkan buncis dan potong ujung-ujungnya. Rebus dalam air garam mendidih selama 6 hingga 8 menit hingga matang tetapi masih renyah, lalu segera rendam dalam air es agar tetap hijau dan renyah.
2
Belah dua tomat ceri dan iris tipis bawang bombai merah. Cincang kasar peterseli.
3
Untuk vinaigrette, kocok minyak zaitun, cuka anggur putih, dan mustard bersama garam dan merica hingga menjadi saus yang kental dan lembut.
4
Campurkan buncis yang sudah ditiriskan dengan tomat dan bawang dalam mangkuk, tuang vinaigrette di atasnya, lalu aduk perlahan. Sajikan dengan taburan peterseli.