Домашние бейглы

Name: Домашние бейглы
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 500 г пшеничная мука высшего сорта; 300 мл тёплая вода; 7 г сухие дрожжи; 20 г мёд; 10 г соль; 30 г мёд для варки бейглов; 2 л вода для варки бейглов; 30 г кунжут

Кольца из крутого дрожжевого теста сначала ненадолго отваривают, а затем выпекают до золотистого цвета — так получается характерная глянцевая плотная корочка. Их удобно печь впрок: они хорошо переносят заморозку..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

340 kcal

Calories

10 g

Protein

1.5 g

Fat

72 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
Замесите из муки, тёплой воды, дрожжей, 20 г мёда и соли крутое гладкое тесто.
2
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
3
Разделите тесто на 8 частей, скатайте шарики, проделайте пальцем отверстие в центре и растяните в кольца.
4
В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды с 30 г мёда и отварите бейглы порциями, недолго с каждой стороны.
5
Дайте бейглам стечь, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 220 °C духовке до золотистого цвета.