Zubereitung

1. 1

   Badigeonnez quatre à six petits moules en silicone d'une fine couche d'huile de colza. Posez d'abord les moules vides à sec dans le panier et vérifiez qu'ils tiennent côte à côte en une seule couche espacée, sans se toucher.

2. 2

   Coupez le jambon blanc en petits dés et ciselez la ciboulette en fines rondelles.

3. 3

   Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit d'un jaune uniforme. Incorporez le jambon blanc, le fromage à pâte dure râpé et la ciboulette.

4. 4

   Préchauffez l'Airfryer à 160 °C. À plus forte chaleur, la surface dore bien avant que le centre ne soit pris.

5. 5

   Remplissez les moules aux deux tiers et posez-les en une seule couche espacée dans le panier ; ne superposez rien, les plus grandes quantités passent dans une deuxième fournée. Faites cuire à 160 °C.

6. 6

   Poursuivez la cuisson à 160 °C sans retourner, jusqu'à ce que le centre soit ferme, que rien ne coule plus quand on y plante une pointe et que le jambon blanc atteigne 70 °C à cœur. Retourné, l'appareil s'écoulerait tout simplement du moule.

7. 7

   Sortez les moules du panier, laissez-les tiédir brièvement et détachez délicatement les muffins aux œufs avec le dos d'un couteau.