Zwiebelbutter

⏱ 25 min · 🍽 8 Portionen · 🧂 9 Zutaten

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 2 Stück große Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Öl
  • 2 TL Helle Miso-Paste (gehäuft)
  • 3 EL Zucker (gehäuft)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Kurkuma (gestrichen)
  • 1 TL Salz (gestrichen)

Zubereitung

  1. Butter in einem tiefen Teller in der Mikrowelle erwärmen (aus dem Kühlschrank: 800W, 25 Sekunden) bis sie weich aber nicht flüssig ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht anrösten.
  3. Miso-Paste und Zucker hinzugeben und ca. 3–4 Minuten weiter anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sonst bittere Noten entstehen. Abkühlen lassen.
  4. Petersilie fein hacken.
  5. Alle Zutaten (weiche Butter, abgekühlte Zwiebelmasse, Petersilie, Kurkuma) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Salz nach Bedarf.
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Zwiebelbutter
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Zwiebelbutter

Aromatische Kräuterbutter mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Miso-Paste und Kurkuma — perfekt auf frischem Brot..

⏱

Kochzeit

25 min

🍽

Portionen

8

🧂

Zutaten

9

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Nährwerte

pro Portion

294 kcal

Kalorien

1 g

Eiweiß

29 g

Fett

9 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 8 Portionen

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Zubereitung

  1. 1

    Butter in einem tiefen Teller in der Mikrowelle erwärmen (aus dem Kühlschrank: 800W, 25 Sekunden) bis sie weich aber nicht flüssig ist.

  2. 2

    Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht anrösten.

  3. 3

    Miso-Paste und Zucker hinzugeben und ca. 3–4 Minuten weiter anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sonst bittere Noten entstehen. Abkühlen lassen.

  4. 4

    Petersilie fein hacken.

  5. 5

    Alle Zutaten (weiche Butter, abgekühlte Zwiebelmasse, Petersilie, Kurkuma) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Salz nach Bedarf.

Zwiebelbutter Rezept | Culinse