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vegetarischsuppeschnelleinfach
Lauch-Kartoffel-Suppe
Eine samtige Suppe aus mildem Lauch und cremig pürierten Kartoffeln, gekrönt mit knusprigen Croutons und Schnittlauch. In einer halben Stunde fertig..
⏱
Kochzeit
40 min
🍽️
Portionen
4
🧂
Zutaten
10
Nährwerte
pro Portion278 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
14 g
Fett
32 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Für 4 Portionen
Geschätzte Kosten~2,55 € · ~0,65 €/Portion
Zubereitung
- 1
Zwiebel und den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden, in der Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten.
- 2
Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten weich köcheln.
- 3
Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Sahne einrühren und mit Muskatnuss und Salz abschmecken.
- 4
Zum Servieren mit knusprigen Croutons und frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
