Linseneintopf nach Omas Art

⏱ 65 min · 🍽 4 Portionen · 🧂 10 Zutaten

Zutaten

  • 300 g braune Tellerlinsen
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Stange Lauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Mettwürste (ca. 200 g)
  • 1.2 l Gemüsebrühe
  • 2 Stück Esslöffel Rotweinessig (ca. 30 ml)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Linsen abspülen. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln.
  2. Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen, Gemüse kurz mitdünsten. Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
  3. Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte die in Scheiben geschnittene Wurst zugeben.
  4. Den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Er schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.
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Linseneintopf nach Omas Art
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Linseneintopf nach Omas Art

Herzhafter Linseneintopf mit Kartoffeln, Wurzelgemüse und einem Schuss Essig. Deftig, sättigend und ideal zum Vorkochen für mehrere Tage..

⏱

Kochzeit

65 min

🍽

Portionen

4

🧂

Zutaten

10

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Nährwerte

pro Portion

380 kcal

Kalorien

20 g

Eiweiß

12 g

Fett

46 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 🛒

Zubereitung

  1. 1

    Linsen abspülen. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln.

  2. 2

    Zwiebel in einem großen Topf in etwas Öl anschwitzen, Gemüse kurz mitdünsten. Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

  3. 3

    Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte die in Scheiben geschnittene Wurst zugeben.

  4. 4

    Den Eintopf mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Er schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.

Linseneintopf nach Omas Art Rezept | Culinse