Postup

1. 1

   Jablka omyjte, otřete dosucha a nahoře z nich odřízněte víčko. Víčko později vrátíte zpět a udrží náplň vláčnou.

2. 2

   Jádřinec vydlabejte lžičkou tak, aby vznikla dostatečně velká dutina, ale neprorazte dno. Proraženým dnem by náplň při pečení vytekla.

3. 3

   Marcipánovou hmotu propracujte s rozinkami, sekanými mandlemi, skořicí a cukrem na tvárnou směs.

4. 4

   Jablka naplňte směsí, pevně ji přitlačte hřbetem lžičky a nasaďte zpět víčka. Když je náplň pevně upěchovaná, nezůstanou v ní dutiny, ve kterých by se mohla hromadit pára.

5. 5

   Jablečnou šťávu nalijte do malé zapékací formy a jablka do ní postavte vedle sebe. Forma se musí do koše vejít s odstupem a nesmí se dotýkat jeho stěn, aby mohl horký vzduch proudit.

6. 6

   Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 180 °C.

7. 7

   Formu postavte doprostřed koše a nic na ni nepokládejte; více než čtyři jablka pečte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.

8. 8

   Jablka přelijte šťávou z formy a formu přitom otočte o půl otáčky, aby se všechna pekla rovnoměrně; neobracejte je, jinak by náplň vypadla. Pečte dál při 180 °C, dokud jablka nezměknou a slupka nepopraská.

9. 9

   Pečená jablka opatrně přendejte do hlubokých talířů a přelijte je šťávou z formy.