Ofenschlupfer (švábský jablečný nákyp z housek)

Name: Ofenschlupfer (švábský jablečný nákyp z housek)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 ks starší housky (celkem cca 300 g); 400 ml mléko; 3 ks vejce (velikost M); 80 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 lžička skořice; 4 ks nakyslá jablka; 50 g rozinky; 50 g mandlové lupínky; 30 g máslo nebo margarín

Německá klasika z Bádenska-Württemberska: Ofenschlupfer je švábský způsob, jak zužitkovat zbytky – starší housky se s jablky promění ve sladký nákyp. Pod zlatohnědou mandlovou krustou se skrývá šťavnatá vrstva plátků housek, měsíčků nakyslých jablek a rozinek v zálivce z mléka, vajec a skořice. Pro 4 osoby.

⏱

Doba vaření

65 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

645 kcal

Calories

17 g

Protein

21 g

Fat

96 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Housky nakrájejte na tenké plátky a vymažte zapékací mísu.
2
Mléko, vejce, cukr, vanilkový cukr a skořici rozšlehejte metlou dohladka.
3
Jablka oloupejte, rozčtvrťte, vykrojte jádřince a čtvrtky nakrájejte na tenké měsíčky.
4
Plátky housek, měsíčky jablek, rozinky a mandlové lupínky střídavě vrstvěte do mísy, část mandlí si přitom nechte na povrch. Poslední vrstvu tvoří plátky housek.
5
Zálivku rovnoměrně nalijte na nákyp, vše lehce přitlačte a nechte nasáknout.
6
Mezitím předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Nákyp posypte zbylými mandlemi a navrch rozložte máslo nebo margarín v malých kouscích.
7
Ofenschlupfer pečte v prostřední drážce, dokud zálivka neztuhne a povrch nezezlátne.