Francouzská cibulová polévka

Name: Francouzská cibulová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g cibule; 50 g máslo; 1 l hovězí vývar; 150 ml bílé víno; 4 krajíce bageta; 150 g gruyère, strouhaný; 2 stroužky česnek; 5 g cukr; 10 g hladká mouka; 1 špetka sůl a pepř

Dlouho dušená cibule v silném vývaru, korunovaná krutonem z bagety se zlatavě zapečeným sýrem gruyère. Hřejivá klasika francouzských bister..

⏱

Doba vaření

60 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

42 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a na másle se špetkou cukru ji na středním ohni duste 25 minut, dokud nezezlátne a nezměkne.
2
Poprašte moukou, krátce ji orestujte, podlijte bílým vínem a zalijte vývarem. Vše nechte 15 minut probublávat a dochuťte solí a pepřem.
3
Bagetu opečte, potřete česnekem a obložte sýrem gruyère.
4
Polévku nalijte do žáruvzdorných misek, na každou položte jeden sýrový kruton a zapečte pod grilem dozlatova.