Francouzské palačinky (crêpes)

Name: Francouzské palačinky (crêpes)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g hladká mouka; 350 ml mléko; 150 ml perlivá minerální voda; 3 ks vejce; 30 g rozpuštěné máslo; 20 g cukr; 1 sáček vanilkový cukr; 1 ks bio citron; 1 špetka sůl

Tenoučké zlatavé crêpes s jemnými okraji – na sladko s cukrem a lesním ovocem, nebo se slanou náplní. Díky perlivé minerálce a rozpuštěnému máslu v těstě jsou lehčí než běžné palačinky..

⏱

Doba vaření

35 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

397 kcal

Calories

13 g

Protein

13 g

Fat

57 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte vejce a polovinu mléka a vymíchejte hladké těsto bez hrudek.
2
Vmíchejte zbylé mléko, minerálku, rozpuštěné máslo a nastrouhanou kůru z bio citronu – minerálka udělá crêpes obzvlášť lehké. Těsto pak nechte 30 minut odpočinout.
3
Nepřilnavou pánev rozehřejte na střední teplotu, slabě ji vymažte tukem a vlijte do ní malou naběračku těsta. Pánví ihned zakružte, aby se těsto rozlilo v tenoučké vrstvě.
4
Každou palačinku pečte asi 1 minutu, dokud okraj nezezlátne, pak ji obraťte a krátce dopečte. Podávejte teplé s cukrem a lesním ovocem.