Brokolicová polévka s čedarem

Name: Brokolicová polévka s čedarem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g brokolice; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 40 g máslo; 30 g hladká mouka; 800 ml zeleninový vývar; 150 ml smetana ke šlehání; 150 g strouhaný čedar; 1 špetka muškátový oříšek; 50 g krutony; 1 špetka pepř

Hustá krémová polévka z jemné brokolice a výrazného čedaru, dochucená smetanou a muškátovým oříškem. S křupavými krutony je z ní hřejivé jídlo, které pohladí po duši..

⏱

Doba vaření

40 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

426 kcal

Calories

15 g

Protein

30 g

Fat

24 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, brokolici rozeberte na malé růžičky a košťál oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2
V hrnci rozpusťte máslo, osmahněte na něm cibuli a česnek dosklovita, vmíchejte mouku a krátce ji zapražte. Zalijte zeleninovým vývarem a rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
3
Přidejte brokolici a vařte asi patnáct minut doměkka. Poté polévku rozmixujte dohladka.
4
Vmíchejte smetanu a strouhaný čedar a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Dochuťte muškátovým oříškem a pepřem a podávejte s krutony.