Jablečné kroužky z horkovzdušné fritézy

Name: Jablečné kroužky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks nakyslá jablka (po cca 180 g); 1 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce cukr; 1 lžička skořice; 1 lžíce řepkový olej; 20 g sekané mandle (podle chuti)

Německý recept na každý den, oblíbený v celém Německu: jablečné kroužky ve skořicovém cukru jsou odpovědí horkovzdušné fritézy na jablka smažená v těstíčku, protože řídké pivní těstíčko by v koši jednoduše proteklo dolů. Kroužky změknou a voní skořicí, na okrajích cukr lehce zkaramelizuje. Teplé s vanilkovou omáčkou nebo kopečkem zmrzliny jsou dezertem za čtvrt hodiny.

⏱

Doba vaření

35 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

175 kcal

Calories

2 g

Protein

5 g

Fat

29 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Jablka omyjte, otřete do sucha a vykrajovátkem vypíchněte shora dolů jádřinec. Kroužky tak zůstanou celé a budou mít uprostřed pravidelnou díru.
2
Jablka nakrájejte napříč na kroužky silné 1 cm a pokapejte je citronovou šťávou, aby zůstaly světlé a nezhnědly.
3
V mělké misce smíchejte cukr se skořicí.
4
Kroužky velmi tence potřete řepkovým olejem a z obou stran je obalte ve skořicovém cukru. Olej tu slouží jen k tomu, aby skořicový cukr držel na jablkách a nezůstal ležet v koši.
5
Fritézu předehřejte na 180 °C.
6
Kroužky rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; zbytek připravte ve druhé dávce. Pečte při 180 °C.
7
Kroužky obraťte kleštěmi a pečte dál při 180 °C, dokud nezměknou a okraje se nezačnou zlatohnědě lesknout.
8
Stejně postupujte i u druhé dávky. Teplé jablečné kroužky posypte sekanými mandlemi a hned podávejte.