Herrencreme (vanilkový krém s rumem a čokoládou)

Name: Herrencreme (vanilkový krém s rumem a čokoládou)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml mléko; 1 balení vanilkový pudinkový prášek (37 g); 60 g cukr; 3 lžíce tmavý rum; 300 ml smetana ke šlehání; 1 balení ztužovač šlehačky; 60 g hořká čokoláda; 20 g hořká čokoláda na posypání

Německá klasika ze Severního Porýní-Vestfálska: Ve Vestfálsku patří Herrencreme, doslova „pánský krém“, odedávna na svatební a slavnostní tabule. Na tento dezert se úplně vychladlý vanilkový pudink ochutí tmavým rumem, zlehka se promíchá s ušlehanou smetanou a protká hoblinkami čokolády. Vznikne tak světlý, sametový krém s tmavými tečkami.

⏱

Doba vaření

25 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

535 kcal

Calories

7 g

Protein

36 g

Fat

41 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Z mléka odeberte 6 lžic a rozmíchejte v nich dohladka pudinkový prášek s cukrem.
2
Zbylé mléko přiveďte v hrnci k varu, za stálého míchání do něj vlijte rozmíchaný pudinkový prášek a nechte jednou pořádně přejít varem.
3
Pudink přelijte do mísy, přikryjte potravinářskou fólií položenou přímo na povrch a nechte úplně vychladnout.
4
Studený pudink rozmíchejte metlou dohladka a vmíchejte rum.
5
Smetanu vyšlehejte se ztužovačem šlehačky dotuha. Hořkou čokoládu najemno nastrouhejte a spolu se šlehačkou ji zlehka vmíchejte do pudinku.
6
Krém rozdělte do skleniček nebo přendejte do skleněné mísy a dejte vychladit.
7
Hořkou čokoládu na posypání nastrouhejte a před podáváním jí krém posypte.