Syrový salát z červeného zelí s jablky

Name: Syrový salát z červeného zelí s jablky
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g červené zelí; 2 ks nakyslá jablka; 1 ks citron (šťáva); 30 ml dýňový olej; 15 ml jablečný ocet; 1 špetka sůl; 1 špetka hnědý cukr; 40 g dýňová semínka

Najemno nakrouhané červené zelí, křupavé místo dušeného, se sladkokyselým jablkem, čerstvým citronem a oříškovým dýňovým olejem. Hotový za čtvrt hodiny a ideální k přípravě předem..

⏱

Doba vaření

15 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

4 g

Protein

12 g

Fat

16 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Zelí rozčtvrťte, vykrojte tvrdý košťál a čtvrtky nakrájejte ostrým nožem nebo na kráječi na co nejtenčí nudličky.
2
Zelí dejte do velké mísy, posypte špetkou soli a asi dvě minuty ho rukama důkladně mačkejte, dokud nezměkne a nepustí šťávu.
3
Jablka zbavte jádřinců, nakrájejte je i se slupkou na tenké nudličky a hned je promíchejte s citronovou šťávou, aby nezhnědla.
4
Dýňový olej, jablečný ocet a hnědý cukr rozmíchejte, přelijte jimi zelí s jablky a vše důkladně promíchejte.
5
Dýňová semínka krátce opražte na suché pánvi, dokud nezačnou vonět, posypte jimi salát a nechte ho aspoň deset minut odležet.