Postup

1. 1

   Změklé máslo nebo margarín utřete s hnědým cukrem do světlého krému. Přidejte vejce a šlehejte dál, dokud hmota nebude hladká.

2. 2

   Velké ovesné vločky smíchejte s moukou, práškem do pečiva, solí a skořicí a vmíchejte do hmoty. Nakonec zlehka vmíchejte sekané lískové ořechy a rozinky.

3. 3

   Kus pečicího papíru přistřihněte na velikost dna koše a vložte ho dovnitř. Papír musí zatížit těsto, jinak by ho proud vzduchu strhl k ventilátoru.

4. 4

   Dvěma lžičkami klaďte na pečicí papír ploché hromádky těsta v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství upečte ve dvou dávkách. Hromádky se při pečení ještě trochu roztečou.

5. 5

   Fritézu předehřejte na 150 °C. Ovesné vločky, ořechy ani sušenky nesnesou vyšší teplotu, jinak by zvenku ztmavly a zhořkly dřív, než se propečou uvnitř.

6. 6

   Pečte při 150 °C, dokud sušenky nezezlátnou (ztmavnout nesmějí) a okraje právě nezačnou tuhnout. Neobracejte je, měkké sušenky by se přitom rozlámaly.

7. 7

   Sušenky i s pečicím papírem opatrně vytáhněte a nechte vychladnout na mřížce. Při vyndávání jsou ještě měkké a ztuhnou teprve při chladnutí – kdo by je teď ještě dopékal, bude mít tvrdé sušenky.

8. 8

   Druhou dávku upečte stejně na nově přistřiženém pečicím papíru a také ji nechte vychladnout na mřížce.