Zeleninové placičky z horkovzdušné fritézy

Name: Zeleninové placičky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g mrkev; 200 g cukety; 1 ks cibule; 2 ks vejce (velikost M); 80 g ovesné vločky; 50 g strouhaný tvrdý sýr; 1 lžička sůl; pepř podle chuti; 1 lžička sušená majoránka; 2 lžíce řepkový olej

Německý recept na každý den, který najdete na stolech po celém Německu: nastrouhaná mrkev a cuketa se smíchají s ovesnými vločkami, vejci a sýrem a vytvarují do plochých placiček. Zvenku zezlátnou a zpevní, uvnitř zůstanou kypré a mají výraznou chuť majoránky. Na pánvi jsou zvenku křupavější, v koši ale potřebují mnohem méně tuku a méně často se rozpadnou.

⏱

Doba vaření

46 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

258 kcal

Calories

11 g

Protein

14 g

Fat

20 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Mrkev oloupejte a cukety omyjte, obojí nastrouhejte najemno.
2
Nastrouhanou zeleninu dávejte po částech do čisté utěrky a pořádně ji vymačkejte. To je nejdůležitější krok, protože mokrá směs se v koši rozpadne, místo aby zhnědla.
3
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.
4
Vymačkanou zeleninu smíchejte s cibulí, vejci, ovesnými vločkami, strouhaným tvrdým sýrem, solí, pepřem a sušenou majoránkou. Směs nechte odstát, dokud vločky nenasají zbylou vlhkost.
5
Ze směsi vytvarujte dvanáct plochých placiček a z obou stran je tence potřete řepkovým olejem.
6
Fritézu předehřejte na 180 °C.
7
Kus pečicího papíru přistřihněte na velikost koše a vložte ho do rozpáleného koše. Placičky na něj hned rozložte v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe, aby byl papír zatížený a proud vzduchu ho nestrhl k ventilátoru; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.
8
Placičky opatrně obraťte širokou obracečkou a pečte dál při 180 °C, dokud nebudou z obou stran zlatavé a pevné.