Máslová dýně z horkovzdušné fritézy

Name: Máslová dýně z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg máslová dýně; 2 lžíce řepkový olej; 1 lžička sůl; pepř podle chuti; 1 lžička sušený tymián; 1 špetka muškátový oříšek (strouhaný)

Německá příloha, kterou v dýňové sezóně najdete na stolech po celém Německu: oříškově sladká dýně s dlouhým krkem se nakrájí na kostky, okoření tymiánem a muškátovým oříškem a opeče v proudu horkého vzduchu. Okraje tmavě zkaramelizují, zatímco vnitřek změkne natolik, že se dá rozmačkat vidličkou. V koši kostky zhnědnou rovnoměrně ze všech stran a není kvůli nim nutné dlouho předehřívat troubu s plechem.

⏱

Doba vaření

46 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

135 kcal

Calories

2 g

Protein

5 g

Fat

19 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Dýni oloupejte, podélně rozpulte a lžící důkladně vyškrábněte semínka. Slupka je u této odrůdy tuhá a na rozdíl od dýně hokkaido nezměkne ani po dlouhém pečení.
2
Dužinu nakrájejte na kostky o hraně 2 cm, všechny zhruba stejně velké, aby se pekly rovnoměrně.
3
Kostky promíchejte s řepkovým olejem, solí, pepřem, sušeným tymiánem a strouhaným muškátovým oříškem.
4
Horkovzdušnou fritézu předehřejte na 180 °C.
5
Kostky rozložte do koše v jedné vrstvě s mezerami a nic nepokládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.
6
Vytáhněte koš, pořádně jím protřepejte a pečte dál při 180 °C, dokud okraje nezkaramelizují a kostky uvnitř nezměknou.