🤖 Рецепт и изображение созданы с помощью ИИ и проверены редакцией · Подробнее о прозрачности ИИ
Шампиньоны в аэрогриле
Повседневный рецепт, популярный по всей Германии: целые шампиньоны с чесночным маслом и петрушкой не тушат на сковороде, а запекают в аэрогриле. Грибы отдают влагу, которая в потоке горячего воздуха сразу испаряется, и при этом получают румяные края и насыщенный ореховый вкус. Несколько капель лимонного сока в конце оживляют вкус и превращают гарнир почти в самостоятельную закуску.
Время приготовления
26 min
Порции
4
Ингредиенты
7
Nutrition
per serving85 kcal
Calories
4 g
Protein
6 g
Fat
2 g
Carbs
Ингредиенты
Количество порций: 4
Приготовление
- 1
Протрите шампиньоны бумажным полотенцем, но не мойте: грибы впитывают воду, как губка, и в корзине будут тушиться, а не запекаться. Подрежьте ножки, а крупные грибы разрежьте пополам, чтобы все приготовились одновременно.
- 2
Мелко порубите чеснок и смешайте с рапсовым маслом, солью и перцем. Обваляйте в этой смеси шампиньоны, чтобы все шляпки покрылись тонким блестящим слоем.
- 3
Разогрейте аэрогриль до 190 °C. В разогретой корзине грибы сразу начнут румяниться, а не пускать сок в едва тёплом воздухе.
- 4
Выложите шампиньоны в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; если грибов больше, готовьте в две закладки. Готовьте при 190 °C.
- 5
Выдвиньте корзину, энергично встряхните грибы и готовьте дальше при 190 °C, пока выделившаяся жидкость не выпарится, а края не подрумянятся.
- 6
Сбрызните горячие шампиньоны лимонным соком и перемешайте с мелко нарубленной петрушкой. Сразу подавайте: если грибы постоят, они снова наберут влагу и потеряют упругость.
