🤖 Recept en afbeelding gemaakt met AI, redactioneel gecontroleerd · Meer over AI-transparantie
Zelfgemaakte marsepein
Een Duitse klassieker uit Sleeswijk-Holstein: marsepein uit Lübeck staat bekend om zijn hoge amandelgehalte, en zelfgemaakte marsepein smaakt duidelijk voller naar amandel dan gekochte. Met maar een paar ingrediënten wordt de massa soepel, en hij geurt subtiel naar rozenwater en bittere amandel. Goed voor ongeveer 400 g marsepein, oftewel 16 porties van 25 g.
Kooktijd
15 min
Porties
16
Ingrediënten
5
Nutrition
per serving126 kcal
Calories
3 g
Protein
7 g
Fat
13 g
Carbs
Ingrediënten
Voor 16 porties
Bereiding
- 1
Meng de gemalen amandelen in een kom grondig met de poedersuiker.
- 2
Voeg het rozenwater, het water en de geraspte bittere amandelen toe en kneed alles tot een soepele, kneedbare massa. Is de massa te droog, werk er dan nog wat water door; is hij te zacht, voeg dan wat extra poedersuiker toe.
- 3
Vorm de marsepein tot een rol, wikkel hem strak in huishoudfolie en leg hem in de koelkast, zodat de smaken intrekken en hij steviger wordt.
- 4
Laat de marsepein voor verder gebruik even op kamertemperatuur komen en kneed hem nog een keer soepel.
