Garnelenomlett vom Pekinger Nachtmarkt

Name: Garnelenomlett vom Pekinger Nachtmarkt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Garnelen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stück rote Paprika; 6 Stück Eier; 1 Stück gelbe Paprika; 1 EL japanische Majonaise; 30 ml Pflanzenöl; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Prise Bonitoflocken; 1 Prise Salz; 1 TL Sriracha

Saftiges Omlett mit Garnelen, bunter Paprika und Frühlingszwiebeln – inspiriert vom Pekinger Nachtmarkt, dekoriert mit japanischer Majonaise und Bonitoflocken..

⏱

Kooktijd

35 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

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Nutrition

per serving

345 kcal

Calories

43 g

Protein

16 g

Fat

11 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 2 porties

Bereiding

1
6 Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben, mit Salz und Sriracha würzen und alles verquirlen.
2
Die Paprika sauber machen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und das grüne Lauch in feine Rollen schneiden. Den Knoblauch putzen und fein würfeln.
3
Soviel der verquirlten Eier in eine große, beschichtete Pfanne geben, bis der Boden bedeckt ist. Die Paprika, den Knoblauch, die Garnelen und den größten Teil der Lauchzwiebeln auf die Eimasse verteilen. Alles mit dem Rest der Eimasse bedecken. Bei niedriger Temperatur garen, so daß die Eimasse stockt aber das Omlett nicht von unten schwarz wird. Sollte das nicht gelingen, muss das Omlett gewendet werden.
4
Das fertige Omlett auf eine Platte geben und mit Majonaise, Lauchzwiebeln und Bonitoflocken dekorieren.