Geroosterde bloemkoolsteaks met tahin

Name: Geroosterde bloemkoolsteaks met tahin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuks bloemkolen; 45 ml olijfolie; 5 g gemalen komijn; 5 g paprikapoeder; 60 g tahin; 1 stuk citroen; 1 teen knoflook; 1 stuk granaatappel; 0.5 bosje peterselie; 1 snufje zout

Dikke plakken bloemkool, goudbruin geroosterd in de oven en geserveerd met een romige tahinsaus en granaatappelpitjes. Een vegetarisch hoofdgerecht met veel bite en aroma..

⏱

Kooktijd

45 min

🍽️

Porties

🧂

Ingrediënten

Origineel bekijken ↗

Nutrition

per serving

295 kcal

Calories

8 g

Protein

20 g

Fat

21 g

Carbs

Ingrediënten

Voor 4 porties

🛒

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte. Verwijder de buitenste bladeren van elke bloemkool en snijd hem, met de stronk eraan, in twee dikke plakken.
2
Meng de olijfolie met de komijn, het paprikapoeder en zout en bestrijk de bloemkoolsteaks aan beide kanten met dit mengsel.
3
Leg de steaks op een bakplaat en rooster ze in 30 minuten goudbruin en zacht; keer ze halverwege om.
4
Roer voor de saus de tahin met het citroensap, de geperste knoflook, zout en net zoveel water door elkaar dat er een romige, schenkbare saus ontstaat.
5
Besprenkel de bloemkoolsteaks met de tahinsaus en serveer bestrooid met granaatappelpitjes en peterselie.