Bereiding

1. 1

   Was de broccoli, laat hem goed uitlekken en verdeel hem in hapklare roosjes. Schil de stronk dik en snijd hem in vingerdikke plakken, want dat is het lekkerste deel van de groente en toch belandt het bijna altijd bij het afval.

2. 2

   Meng de roosjes en de plakken stronk in een kom met de raapzaadolie, het zout, de peper en het knoflookpoeder tot alle snijvlakken licht glanzen.

3. 3

   Verwarm de airfryer voor op 190 °C. In de voorverwarmde mand begint het bruinen meteen, in plaats van dat de broccoli eerst lauw vocht verliest.

4. 4

   Leg de broccoli in één laag met wat ruimte ertussen in de mand en stapel niets; werk bij een grotere hoeveelheid in twee rondes. Bak op 190 °C.

5. 5

   Trek de mand eruit, schud de broccoli flink om, strooi het amandelschaafsel erover en bak verder op 190 °C tot de randjes van de roosjes bruin zijn.

6. 6

   Halveer de citroen, knijp de ene helft uit boven de hete broccoli en leg de andere helft in partjes erbij.