エアフライヤーで作るカリカリニョッキ

ドイツ全土のスーパーの冷蔵コーナーに並ぶ、日常の付け合わせです。市販のニョッキを鍋でゆでるのではなく、エアフライヤーのバスケットに入れて焼きます。外は黄金色にカリッと、中はもっちりやわらかく、ローズマリーとすりおろしたハードチーズが香ります。鍋でゆでるとニョッキはやわらかく粉っぽくなりますが、バスケットで焼けば香ばしい焼き目がつきます。ただし、ゆでて濡れたものではなく、乾いた状態で入れる必要があります。4人分。 ポイント：じゃがいもを使った料理は180°C以下で加熱し、濃い色ではなく黄金色にとどめてください。強く焦がすとアクリルアミドが生じます。これはエアフライヤーでも、油で揚げるフライヤーでも同じで、エアフライヤーの利点は油の使用量が少ないことだけです。油を多くしても脂っこくなるだけで、カリッとはなりません。ニョッキ500gに油は大さじ2で十分です。味のしっかりしたトマトソース、ハーブ入りクワルク、グリーンサラダがよく合います。エアフライヤーは機種によって差があります。初回は加熱時間の3分の2が過ぎた頃に一度様子を確認してください。.