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エアフライヤーで作るハムとチーズの三日月パイ
ドイツ全土で、どんなビュッフェにも並ぶ定番の軽食です。パイシートでハムとチーズを巻いた小さな三日月形のパイに、白ごまを散らしました。ひと口かじるとパイ生地が層になってはがれ、その下ではチーズがちょうどよく溶け、マスタードがぴりっとアクセントを添えます。バスケットなら大きなオーブンの長い予熱は不要ですが、そのぶんパイのふくらみは控えめで、焼き色もややむらになります。約8個分。 ポイント：ハムの代わりに、角切りのサラミ、パプリカ、オリーブをフィリングにしてもおいしく作れます。ほんのり温かいうちがいちばんおいしく、翌日はバスケットに入れて160°Cで温め直すと、再びサクサクになります。エアフライヤーは機種によって差があります。初回は加熱時間の3分の2が過ぎた頃に一度様子を確認してください。.
調理時間
42 min
分量
8
材料
7
Nutrition
per serving206 kcal
Calories
8 g
Protein
14 g
Fat
11 g
Carbs
材料
8人分
作り方
- 1
パイシートを敷き紙ごと台の上に広げ、同じ大きさの三角形8枚に切り分けます。
- 2
三角形の生地に中辛マスタードを薄く塗ります。あとで巻き終わりがしっかりくっつくように、細い先端部分には塗らずに残しておきます。
- 3
ハムを細かい角切りにし、すりおろしたハードチーズと一緒に三角形の幅の広い側にのせます。
- 4
三角形を幅の広い側から先端に向かって巻き、三日月形に曲げます。巻き終わりの先端は下にします。そうしないと、熱風で巻きがほどけてしまいます。
- 5
卵黄に牛乳を加えて溶きほぐし、パイの表面に薄く塗って、白ごまを散らします。
- 6
エアフライヤーを180°Cに予熱します。
- 7
クッキングシートをバスケットの大きさに合わせて、縁からはみ出さないように切ります。その上にパイを、重ならないように、間隔をあけて一層に並べます。パイ自体の重みでシートが押さえられます。量が多い場合は2回に分けて焼きます。180°Cで焼きます。
- 8
パイ生地はバスケットの中でふくらみ、裏返すとやわらかいフィリングが飛び出してしまうので、裏返しません。生地が黄金色になり、層が立つまで180°Cでさらに焼きます。
- 9
パイを網に移して少し冷まします。バスケットから出したばかりの溶けたチーズはとても熱いので注意してください。
