Noodles saltati con verdure

Name: Noodles saltati con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g noodles all'uovo (mie); 1 pezzo peperone rosso; 2 pezzi carote; 200 g broccoli; 150 g taccole; 60 ml salsa di soia; 20 ml olio di sesamo; 2 pezzi spicchi d'aglio; 20 g zenzero fresco; 3 pezzi cipollotti; 3 g peperoncino in scaglie; 20 g semi di sesamo

Noodles saltati all'asiatica, veloci, con verdure croccanti in una saporita salsa di soia. Si preparano in una sola padella e sono in tavola in meno di 30 minuti..

⏱

Tempo di cottura

30 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

400 kcal

Calories

12 g

Protein

12 g

Fat

60 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Cuoci i noodles secondo le indicazioni della confezione, scolali, sciacquali sotto l'acqua fredda e condiscili con un po' di olio di sesamo, così restano ben sgranati.
2
Taglia peperone e carote a striscioline sottili e dividi i broccoli in cimette piccole. Trita finemente aglio e zenzero e affetta i cipollotti a rondelle.
3
Scalda bene il restante olio di sesamo in un wok. Salta carote e broccoli per 3 minuti, poi unisci peperone e taccole e prosegui la cottura per 2 minuti.
4
Aggiungi aglio e zenzero e falli insaporire brevemente. Incorpora i noodles e la salsa di soia e fai saltare il tutto energicamente per 2 minuti.
5
Aggiusta con il peperoncino in scaglie e servi cosparso di cipollotti e semi di sesamo.