Insalata di cetrioli all'asiatica

Name: Insalata di cetrioli all'asiatica
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pezzi cetrioli; 5 g sale; 30 ml salsa di soia; 30 ml aceto di riso; 15 ml olio di sesamo; 15 ml olio al peperoncino; 2 spicchi aglio; 10 g zucchero; 10 g semi di sesamo; 1 pezzo peperoncino rosso fresco

Cetrioli schiacciati invece che affettati: le crepe irregolari assorbono letteralmente il condimento di salsa di soia, aceto di riso e olio al peperoncino. In tavola in dieci minuti..

⏱

Tempo di cottura

10 min

🍽️

Porzioni

🧂

Ingredienti

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Nutrition

per serving

125 kcal

Calories

3 g

Protein

9.5 g

Fat

7 g

Carbs

Ingredienti

Per 4 porzioni

Preparazione

1
Taglia i cetrioli a metà per il lungo e schiacciali con decisione con il lato piatto di un coltello pesante o con un matterello, finché non si spaccano per il lungo. Poi spezzali con le mani in pezzi da un boccone.
2
Mescola i pezzi di cetriolo con il sale in uno scolapasta e lasciali scolare sopra una ciotola. Così perdono acqua e più tardi non annacquano il condimento.
3
Nel frattempo trita finissimo l'aglio e mescolalo con la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'olio al peperoncino e lo zucchero, finché lo zucchero non si è sciolto.
4
Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente fino a doratura e mettili da parte. Taglia il peperoncino a rondelle sottili.
5
Tampona velocemente i cetrioli scolati, condiscili e cospargili con il sesamo e le rondelle di peperoncino. Mangiala subito, finché i cetrioli sono ancora croccanti.