Pain complet à l'épeautre et aux graines

Name: Pain complet à l'épeautre et aux graines
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500 g farine d'épeautre complète; 60 g graines de tournesol; 40 g graines de courge; 1 sachet levure de boulanger déshydratée; 10 g sel; 15 ml vinaigre de cidre; 400 ml eau tiède

Un pain de mie moelleux à 100 % farine d'épeautre complète, aux graines de tournesol et de courge. Riche en fibres, sans pétrissage et parfait pour le petit-déjeuner de tous les jours..

⏱

Temps de cuisson

70 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

Voir l'original ↗

Nutrition

per serving

180 kcal

Calories

7 g

Protein

4 g

Fat

30 g

Carbs

Ingrédients

Pour 12 portions

Préparation

1
Mélangez la farine, la levure, le sel et la majeure partie des graines dans un saladier. Ajoutez l'eau et le vinaigre de cidre et mélangez le tout à la cuillère en une pâte collante – sans la pétrir.
2
Couvrez le saladier et laissez lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce que son volume ait nettement augmenté.
3
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (environ 30 cm), lissez la surface et parsemez du reste des graines. Laissez encore reposer brièvement.
4
Enfournez à four préchauffé à 200 °C chaleur traditionnelle, jusqu'à ce que le pain ait une croûte bien foncée et sonne creux quand on tapote le dessous.
5
Démoulez le pain et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.