Mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Pétrissez le tout avec la farine, le reste du sucre, le beurre mou, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte levée lisse et souple.
Laissez la pâte lever à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle ait nettement augmenté de volume.
Divisez la pâte en quatre portions, aplatissez-les, déposez au centre de chacune une cuillerée de powidl et refermez-les en boulettes bien lisses. Laissez lever encore un court moment.
Faites cuire les boulettes à couvert dans un panier vapeur au-dessus d'une eau frémissante, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et cuites à cœur.
Pour la crème, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Mélangez les jaunes d'œuf, le sucre et la fécule, incorporez-les au lait et laissez épaissir en remuant jusqu'à consistance crémeuse.
Nappez les boulettes de crème anglaise chaude et saupoudrez-les généreusement de pavot et de sucre glace.
Une boulette de pâte levée toute moelleuse fourrée au powidl, cuite doucement à la vapeur et servie avec une crème anglaise chaude et du sucre au pavot. Le grand classique sucré des refuges de montagne pour les jours cocooning..
Mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Pétrissez le tout avec la farine, le reste du sucre, le beurre mou, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte levée lisse et souple.
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Laissez la pâte lever à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle ait nettement augmenté de volume.
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Divisez la pâte en quatre portions, aplatissez-les, déposez au centre de chacune une cuillerée de powidl et refermez-les en boulettes bien lisses. Laissez lever encore un court moment.
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Faites cuire les boulettes à couvert dans un panier vapeur au-dessus d'une eau frémissante, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et cuites à cœur.
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Pour la crème, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Mélangez les jaunes d'œuf, le sucre et la fécule, incorporez-les au lait et laissez épaissir en remuant jusqu'à consistance crémeuse.
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Nappez les boulettes de crème anglaise chaude et saupoudrez-les généreusement de pavot et de sucre glace.
