Palak paneer

Name: Palak paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g paneer; 500 g épinards en branches; 2 pièce oignons; 3 gousses ail; 20 g gingembre; 150 ml crème liquide; 40 g ghee; 6 g garam masala; 5 g cumin moulu; 3 g curcuma; 1 pièce piment vert; 1 pincée sel

Curry d'épinards crémeux du nord de l'Inde, avec des dés de paneer bien dorés et des épices chaudes. D'un vert intense, doux et parfait avec du riz ou un naan..

⏱

Temps de cuisson

35 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

500 kcal

Calories

22 g

Protein

41 g

Fat

11 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Coupez le paneer en dés de la taille d'une bouchée et faites-les dorer sur toutes les faces dans un peu de ghee, puis retirez-les et réservez.
2
Hachez finement les oignons, l'ail, le gingembre et le piment, puis faites-les revenir à feu moyen dans la même cocotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3
Incorporez le garam masala, le cumin et le curcuma, ajoutez les épinards, laissez-les tomber, puis mixez finement le tout.
4
Incorporez la crème, ajoutez le paneer doré, salez et laissez mijoter quelques instants. Servez avec du riz ou un naan.