Tarte flambée alsacienne

Name: Tarte flambée alsacienne
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g farine de blé; 120 ml eau; 2 pièce cuillères à soupe d'huile d'olive (env. 30 ml); 200 g crème fraîche; 150 g lardons fumés; 2 pièce oignons; 1 pincée sel; 1 pincée noix de muscade

Une pâte ultrafine et croustillante garnie de crème fraîche, de lardons fumés et d'oignons. Le grand classique de l'Alsace, cuit et croustillant en quelques minutes..

⏱

Temps de cuisson

40 min

🍽️

Portions

🧂

Ingrédients

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Nutrition

per serving

400 kcal

Calories

14 g

Protein

20 g

Fat

40 g

Carbs

Ingrédients

Pour 4 portions

Préparation

1
Pétrissez la farine, l'eau, l'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-la reposer brièvement, puis étalez-la très finement sur une plaque farinée.
2
Préchauffez le four à 250 °C en chaleur traditionnelle. Mélangez la crème fraîche avec du sel et une pincée de muscade, puis étalez-la en couche fine sur la pâte.
3
Émincez les oignons en fines rondelles et répartissez-les avec les lardons de façon régulière sur la tarte flambée.
4
Enfournez jusqu'à ce que les bords soient croustillants et bien dorés et que les lardons commencent à griller. Servez très chaud.