Elaboración

1. 1

   Corta las cebollas en tiras finas y caramelízalas despacio a fuego medio con la mantequilla y el azúcar, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas.

2. 2

   Para la salsa, mezcla la mayonesa, el kétchup, la mostaza y los pepinillos picados muy finos. Lava las hojas de lechuga y corta el tomate en rodajas.

3. 3

   Divide la carne en 4 porciones sin amasarla y forma hamburguesas sueltas de unos 2 cm de grosor, algo más anchas que los panes. Salpiméntalas generosamente justo antes de hacerlas.

4. 4

   Calienta bien la barbacoa o la sartén. Marca las hamburguesas a fuego fuerte por cada lado y, tras darles la vuelta, coloca una loncha de cheddar sobre cada una para que se funda. Abre los panes y tuéstalos un momento por la cara cortada.

5. 5

   Unta las bases de los panes con la salsa, coloca encima la lechuga, el tomate, la hamburguesa y la cebolla caramelizada, tapa y sirve de inmediato.