Sopa de pollo con fideos

Name: Sopa de pollo con fideos
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 ud. gallina para caldo; 200 g zanahorias; 150 g apio; 1 ud. puerro; 1 ud. cebolla; 150 g fideos para sopa; 1 manojo perejil; 2 ud. hoja de laurel; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Un caldo sustancioso de gallina entera con fideos finos, zanahoria y apio. El plato reconfortante para los días grises y los resfriados..

⏱

Tiempo de cocina

110 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

257 kcal

Calories

24 g

Protein

9 g

Fat

20 g

Carbs

Ingredientes

Para 6 raciones

Elaboración

1
Pon la gallina en una olla grande con la cebolla partida por la mitad, las hojas de laurel y sal, cúbrela con agua fría y llévala a ebullición.
2
Déjala cocer a fuego bajo 75 minutos a borbotón suave, retirando de vez en cuando la espuma que suba.
3
Saca la gallina, cuela el caldo por un colador y sigue cociéndolo 12 minutos con las zanahorias y el apio en dados y el puerro en aros.
4
Añade los fideos y cuécelos 6 minutos. Devuelve a la sopa la carne de gallina deshuesada.
5
Salpimienta y sirve espolvoreado con abundante perejil recién picado.