Запечённый редис в аэрогриле

Name: Запечённый редис в аэрогриле
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 пучка редис (около 500 г); 2 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. соль; молотый чёрный перец по вкусу; 1 ст. л. лимонный сок; 1 ст. л. шнитт-лук (нарезанный колечками)

Повседневный немецкий рецепт, популярный по всей Германии: редис разрезают пополам и отправляют в корзину, а не кладут сырым на хлеб. Острота при этом сменяется мягкой сладостью, половинки остаются слегка упругими и напоминают маленькие жёлтые репки. Горячий поток воздуха придаёт им аромат запекания, ради которого иначе пришлось бы разогревать большую духовку, зато острота и хруст сырого редиса пропадают полностью.

⏱

Cook time

26 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

66 kcal

Calories

1 g

Protein

5 g

Fat

3 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Вымойте редис, срежьте ботву и кончики корешков. Разрежьте редис пополам, а крупные корнеплоды — на четыре части, чтобы все кусочки готовились одинаково быстро.
2
Перемешайте половинки в миске с оливковым маслом, солью и перцем, пока все срезы не заблестят.
3
Разогрейте аэрогриль до 190 °C.
4
Выложите редис в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 190 °C.
5
Энергично встряхните корзину, чтобы кусочки перевернулись, и готовьте дальше при 190 °C, пока срезы не подрумянятся.
6
Сбрызните горячий редис лимонным соком и посыпьте шнитт-луком.