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Ensalada de lombarda cruda con naranja
Lombarda cruda cortada muy fina con gajos jugosos de naranja, granos de granada y balsámico: crujiente, afrutada y llena de vitaminas. Lista en 15 minutos e ideal para dejarla preparada..
Cook time
15 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving172 kcal
Calories
3 g
Protein
8 g
Fat
22 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Retira el troncho de la lombarda y córtala lo más fina posible con un cuchillo afilado o una mandolina. Ponla en un bol grande y amásala con energía con una pizca de sal, para que quede más tierna y digestiva.
- 2
Pela las naranjas a cuchillo retirando también la piel blanca y saca los gajos de entre las membranas. Recoge el zumo que vayan soltando.
- 3
Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el zumo de naranja recogido para hacer un aliño y viértelo sobre la lombarda.
- 4
Incorpora los gajos de naranja y los granos de granada, espolvorea con hojas de menta y deja reposar un rato antes de servir.
