Instructions

1. 1

   ケールの葉を太い茎からしごき取り、手のひら大にちぎります。茎は加熱してもかたいままなので、バスケットには入れません。

2. 2

   葉をよく洗い、サラダスピナーでしっかりと水気をきるか、ふきんで完全にふき取ります。濡れた葉はバスケットの中で蒸されてしまい、決してカリッとなりません。

3. 3

   大きなボウルに葉を入れて菜種油を加え、1枚1枚に薄く油が行き渡るまで、指でもみ込みます。この油の膜がないと、軽い葉が熱風に舞い上がり、ファンに吸い込まれてしまいます。

4. 4

   塩とパプリカパウダーをふり、もう一度全体をふんわりと混ぜます。

5. 5

   エアフライヤーを160°Cに予熱します。

6. 6

   葉をふんわりとバスケットに入れ、重ならないように、間隔をあけて一層に並べます。高さは手のひらの幅程度までにとどめ、量が多い場合は2回に分けて焼きます。160°Cで焼きます。

7. 7

   バスケットを引き出して葉をそっとゆすり、動かしたときにカサカサと音がして縁が乾くまで、160°Cでさらに焼きます。

8. 8

   余熱で色が濃くならないよう、すぐに熱いバスケットから取り出し、皿に広げて冷まします。