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Sopa de miso con tofu
La receta básica japonesa: un caldo dashi claro de kombu y shiitake con miso blanco, tofu sedoso y alga wakame. Lista en diez minutos y maravillosamente ligera..
Cook time
20 min
Servings
4
Ingredients
7
Nutrition
per serving85 kcal
Calories
6 g
Protein
3 g
Fat
8 g
Carbs
Instructions
- 1
Pon el kombu y los shiitake en una olla con el agua fría y calienta poco a poco. Justo antes de que rompa a hervir, retira el alga y las setas para que el dashi quede claro y suave.
- 2
Pon el wakame a remojo en un poco de agua hasta que se hidrate y escúrrelo. Corta el tofu sedoso en dados pequeños y las cebolletas en aros finos.
- 3
Retira el caldo del fuego. Disuelve el miso en un cucharón con un poco de caldo hasta que quede liso e incorpóralo sin dejar que la sopa vuelva a hervir.
- 4
Añade el tofu y el wakame a la sopa caliente, déjalos reposar un momento y sirve enseguida con la cebolleta por encima.
