Muffins aux œufs et aux légumes à l'Airfryer

Name: Muffins aux œufs et aux légumes à l'Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 8 pièce œufs (calibre M); 100 ml lait; 1 pièce poivron (rouge); 100 g champignons de Paris; 1 pièce oignon nouveau; 1 c. à c. sel; poivre selon le goût; 60 g fromage à pâte dure râpé; 1 c. à c. beurre ou margarine pour les caissettes

Une recette allemande de petit-déjeuner que l'on prépare volontiers d'avance, dans toute l'Allemagne, pour toute la semaine : des œufs battus avec du poivron, des champignons de Paris et de l'oignon nouveau, cuits en caissettes et gratinés au fromage râpé. Les petits gâteaux gonflent dans le flux d'air brûlant, restent moelleux à l'intérieur et sont bons chauds comme froids. Contrairement aux muffins aux œufs et au jambon, ceux-ci restent purement végétariens et tirent leur goût des légumes.

⏱

Cook time

33 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

130 kcal

Calories

9 g

Protein

9 g

Fat

2 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
Nettoyez le poivron et coupez-le en petits dés, coupez les champignons de Paris en fines lamelles et l'oignon nouveau en fines rondelles.
2
Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre et incorporez les légumes préparés.
3
Badigeonnez légèrement des caissettes en papier de beurre ou de margarine et placez-les dans des moules en silicone rigides. C'est le geste le plus important : seules, les caissettes en papier sont emportées par le flux d'air et l'appareil aux œufs, liquide, coule dans le panier.
4
Remplissez-les de l'appareil aux œufs, mais aux deux tiers seulement, car il gonfle à la cuisson.
5
Préchauffez l'Airfryer à 160 °C. Les moules freinent le flux d'air, c'est pourquoi on ne gagne pas ici de temps de cuisson, mais surtout le long préchauffage du grand four.
6
Posez les moules en une seule couche espacée dans le panier, sans rien superposer ; faites cuire les plus grandes quantités en deux fournées. Faites cuire à 160 °C, jusqu'à ce que l'appareil aux œufs soit pris.
7
Parsemez le fromage à pâte dure râpé et terminez la cuisson à 160 °C, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré. Ne retournez rien, car l'appareil aux œufs est dans les moules et s'en écoulerait.
8
Laissez tiédir brièvement les muffins, puis démoulez-les.