Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

⏱ 60 min · 🍽 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 4 Stück mittelgroße Zucchini
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 30 ml Olivenöl
  • 5 g getrockneter Oregano
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, sodass etwa 1 cm dicke Ränder stehen bleiben. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es rundum gebräunt ist.
  3. Gehacktes Zucchini-Fruchtfleisch, stückige Tomaten und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Füllung offen einköcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
  4. Die Zucchinihälften in eine Auflaufform setzen, leicht salzen und die Hackmasse hineinfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini gar sind.
  5. Petersilie fein hacken, über die gefüllten Zucchini streuen und direkt in der Form servieren.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
📖 Culinse
auflaufsommereinfachklassiker

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Ausgehöhlte Zucchinihälften mit würziger Hack-Tomaten-Füllung, unter goldbraunem Käse überbacken. Ein sommerliches Ofengericht, das Reste vom Zucchini-Fruchtfleisch gleich mitverwertet..

⏱

Cook time

60 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

375 kcal

Calories

28 g

Protein

24 g

Fat

12 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

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Instructions

  1. 1

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, sodass etwa 1 cm dicke Ränder stehen bleiben. Das Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.

  2. 2

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es rundum gebräunt ist.

  3. 3

    Gehacktes Zucchini-Fruchtfleisch, stückige Tomaten und Oregano einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Füllung offen einköcheln lassen, bis sie schön sämig ist.

  4. 4

    Die Zucchinihälften in eine Auflaufform setzen, leicht salzen und die Hackmasse hineinfüllen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini gar sind.

  5. 5

    Petersilie fein hacken, über die gefüllten Zucchini streuen und direkt in der Form servieren.