空气炸锅Lammbratwurst（羊肉香肠）

⏱ 34 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 8 根 羊肉香肠（生，每根约100克）
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙 干百里香
  • 200 克 酸奶
  • 1 瓣 大蒜
  • 1 汤匙 新鲜薄荷（切碎）
  • 1 茶匙 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 4 个 扁面包

Instructions

  1. 将羊肉香肠拍干，薄薄地抹上一层橄榄油，撒上干百里香。注意不要在香肠上扎孔，这样肉汁才能留在香肠里，不会变干。
  2. 大蒜去皮切成细末，与酸奶和新鲜薄荷碎搅拌均匀，再用盐和胡椒粉调味。
  3. 将空气炸锅预热至190°C。
  4. 将香肠放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以190°C烤制。
  5. 将香肠翻面，继续以190°C烤至中心温度达到70°C。生香肠一定要完全烤熟，中心绝不能呈粉红色。
  6. 将香肠放在一旁保温，再把扁面包逐个放入热炸篮中，以190°C稍微复烤一下。
  7. 将香肠与酸奶薄荷蘸酱和温热的扁面包一同上桌。
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空气炸锅Lammbratwurst（羊肉香肠） – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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空气炸锅Lammbratwurst（羊肉香肠）

一道在德国各地的夏日节庆和集市摊位上都能见到的菜：百里香风味的羊肉香肠，配上清凉的酸奶薄荷蘸酱和温热的扁面包。羊肉香肠的味道比粗绞猪肉煎香肠浓郁得多，加了大蒜和薄荷的蘸酱则带来清新的对比。在炸篮里烤，既不会油星四溅，也不会有东西从烤网缝隙掉下去；只是少了烧烤架带来的烟熏风味。4人份。 小贴士：在炸篮下方的抽屉里倒一勺水，能接住滴落的油脂，防止冒烟。1汤匙油就足够8根香肠用了，因为油放得多只会让食物更油腻，不会更酥脆。可搭配番茄洋葱沙拉和腌甜椒。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

Cook time

34 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

9

View Original ↗

Nutrition

per serving

855 kcal

Calories

43 g

Protein

50 g

Fat

57 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将羊肉香肠拍干，薄薄地抹上一层橄榄油，撒上干百里香。注意不要在香肠上扎孔，这样肉汁才能留在香肠里，不会变干。

  2. 2

    大蒜去皮切成细末，与酸奶和新鲜薄荷碎搅拌均匀，再用盐和胡椒粉调味。

  3. 3

    将空气炸锅预热至190°C。

  4. 4

    将香肠放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以190°C烤制。

  5. 5

    将香肠翻面，继续以190°C烤至中心温度达到70°C。生香肠一定要完全烤熟，中心绝不能呈粉红色。

  6. 6

    将香肠放在一旁保温，再把扁面包逐个放入热炸篮中，以190°C稍微复烤一下。

  7. 7

    将香肠与酸奶薄荷蘸酱和温热的扁面包一同上桌。

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