Савойская капуста в аэрогриле

Name: Савойская капуста в аэрогриле
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 шт. савойская капуста (около 800 г); 2 ст. л. рапсовое масло; 1 ч. л. тмин (целые семена); 1 ч. л. соль; молотый чёрный перец по вкусу; 1 ст. л. яблочный уксус

Повседневный немецкий рецепт, популярный по всей Германии: савойскую капусту дольками с цельным тмином кладут в корзину, и она поджаривается по краям, а не разваривается до мягкости в кастрюле. Кудрявые кончики листьев становятся хрустящими, с ореховым вкусом, а сердцевина дольки остаётся нежной и сочной. Поток горячего воздуха подсушивает капусту и подрумянивает её всего с двумя столовыми ложками масла, зато в корзину рядом помещаются только четыре дольки.

⏱

Cook time

34 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

95 kcal

Calories

6 g

Protein

5 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Снимите с кочана савойской капусты вялые наружные листья, вымойте его и разрежьте вдоль на четыре части. Кочерыжку лишь слегка подрежьте и оставьте: она скрепляет листья в дольке.
2
Смешайте рапсовое масло с цельным тмином, солью и перцем и натрите этой смесью дольки со всех сторон, в том числе между наружными слоями листьев.
3
Разогрейте аэрогриль до 180 °C.
4
Выложите дольки в корзину в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки. Готовьте при 180 °C.
5
Переверните дольки и готовьте дальше при 180 °C, пока срезы не подрумянятся, а кончики листьев не станут хрустящими.
6
Выложите горячие дольки на подогретое блюдо и сбрызните яблочным уксусом.