Clafoutis alle ciliegie

Name: Clafoutis alle ciliegie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g ciliegie dolci; 3 pezzo uova; 90 g zucchero; 1 bustina zucchero vanigliato; 80 g farina 00; 200 ml latte; 100 ml panna; 20 g burro per lo stampo; 1 pizzico sale; 10 g zucchero a velo

Ciliegie dolci d'estate adagiate in una pastella soffice che in forno si gonfia e diventa dorata: una via di mezzo tra crêpe e budino. Il classico francese della stagione delle ciliegie..

⏱

Cook time

55 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

290 kcal

Calories

6 g

Protein

12 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

1
Scalda il forno a 180 °C. Imburra generosamente una pirofila. Lava le ciliegie, snocciolale e distribuiscile nello stampo.
2
Sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Incorpora la farina, poi versa a filo il latte e la panna fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
3
Versa la pastella in modo uniforme sulle ciliegie e cuoci il clafoutis in forno finché non è gonfio, dorato e appena rappreso al centro.
4
Lascialo intiepidire: si sgonfierà un po', è normale. Servilo tiepido con una spolverata di zucchero a velo.