Brokkoli aus der Heißluftfritteuse

Name: Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Brokkoli; 2 EL Rapsöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Knoblauchpulver; 30 g Mandelblättchen; 1 Stück Zitrone (Saft und Spalten)

Ein deutsches Alltagsrezept für ganz Deutschland: Brokkoliröschen rösten in der Heißluftfritteuse, bis die Kanten braun werden, statt im Topf blass und weich zu zerfallen. Knoblauchpulver würzt von außen, geröstete Mandelblättchen bringen Biss, und ein Spritzer Zitrone macht das Ganze am Ende frisch. Der große Backofen bräuchte allein zum Vorheizen länger, als der Brokkoli im kleinen Korb insgesamt braucht.

⏱

Cook time

31 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

160 kcal

Calories

8 g

Protein

10 g

Fat

7 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.30 · ~€0.85/serving

Instructions

1
Den Brokkoli waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Röschen teilen. Den Stiel dick schälen und in fingerdicke Scheiben schneiden, denn er ist der beste Teil des Gemüses und wandert trotzdem fast immer in den Abfall.
2
Die Röschen und die Stielscheiben in einer Schüssel mit dem Rapsöl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Knoblauchpulver mischen, bis alle Schnittflächen dünn glänzen.
3
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Im vorgeheizten Korb setzt die Bräunung sofort ein, statt dass der Brokkoli erst lauwarm Wasser zieht.
4
Den Brokkoli in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; bei größerer Menge in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 190 °C garen.
5
Den Korb herausziehen, den Brokkoli kräftig schütteln, die Mandelblättchen darüberstreuen und bei 190 °C weitergaren, bis die Kanten der Röschen braun sind.
6
Die Zitrone halbieren, eine Hälfte über dem heißen Brokkoli auspressen und die zweite Hälfte in Spalten dazulegen.