Gambas al Ajillo

⏱ 18 min · 🍽 4 Servings · 🧂 7 Ingredients

Ingredients

  • 500 g rohe Garnelen, geschält
  • 6 Zehen Knoblauch
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 Stück rote Chilischote
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Stück Zitrone
  • 200 g Weißbrot

Instructions

  1. Die Garnelen trocken tupfen und leicht salzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Chilischote fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch mit Chili darin langsam goldgelb und duftend werden lassen.
  3. Die Hitze erhöhen, die Garnelen zugeben und unter Schwenken braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.
  4. Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Weißbrot servieren, das das würzige Öl aufsaugt.
← Back
Gambas al Ajillo
📖 Culinse
fischschnellmediterraneinfach

Gambas al Ajillo

Saftige Garnelen in goldenem Knoblauch-Chili-Öl, spanische Tapas-Klassik. In Minuten fertig und perfekt mit knusprigem Weißbrot zum Tunken..

⏱

Cook time

18 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

7

View Original ↗

Nutrition

per serving

410 kcal

Calories

24 g

Protein

28 g

Fat

16 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€10.90 · ~€2.75/serving

Instructions

  1. 1

    Die Garnelen trocken tupfen und leicht salzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Chilischote fein hacken.

  2. 2

    Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Knoblauch mit Chili darin langsam goldgelb und duftend werden lassen.

  3. 3

    Die Hitze erhöhen, die Garnelen zugeben und unter Schwenken braten, bis sie rosa und gerade eben gar sind. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen.

  4. 4

    Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit knusprigem Weißbrot servieren, das das würzige Öl aufsaugt.