Gebakken bloemkoolrijst met ei

Name: Gebakken bloemkoolrijst met ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g bloemkool; 3 stuks eieren; 150 g doperwten (diepvries); 2 stuks bosuien; 2 tenen knoflook; 15 g verse gember; 30 ml sojasaus; 30 ml sesamolie; 1 snufje zout

Fijngeraspte bloemkool wordt als koolhydraatarme rijst gebakken met ei, doperwten en sojasaus. Een snel pangerecht met veel groente..

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

200 kcal

Calories

10 g

Protein

11 g

Fat

15 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Verdeel de bloemkool in roosjes en hak ze in de keukenmachine of rasp ze tot kruimels zo groot als rijstkorrels.
2
Hak de gember en de knoflook fijn en snijd de bosuien in ringetjes. Klop de eieren los.
3
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan. Bak de knoflook en de gember kort aan en roerbak dan de bloemkoolrijst met de doperwten 5 minuten.
4
Schuif de bloemkool naar de rand, giet de eieren in het midden en laat ze al roerend stollen. Blus af met de sojasaus, schep de bosuien erdoor en serveer heet.