Rindersteak aus der Heißluftfritteuse

Name: Rindersteak aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Stück Rumpsteaks (je ca. 250 g, 3 cm dick); 1 EL Rapsöl; 1 TL Pfeffer (grob); 1 TL Salz; 1 TL Butter oder Margarine

Ein deutsches Wirtshausgericht, das in ganz Deutschland gern bestellt wird: Das Rumpsteak wird in der Heißluftfritteuse innen gleichmäßig rosa, außen leicht gebräunt und braucht nicht mehr als Salz und groben Pfeffer. In der geschlossenen Kammer spritzt kein Fett, und die Küche bleibt sauber. Für 2 Personen.

⏱

Cook time

24 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

465 kcal

Calories

55 g

Protein

27 g

Fat

0 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

Estimated cost~€0.25 · ~€0.15/serving

🛒

Instructions

1
Die Rumpsteaks eine halbe Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Kaltes Fleisch ist außen längst fertig, bevor der Kern die richtige Temperatur erreicht.
2
Die Steaks mit dem Rapsöl einreiben und mit dem groben Pfeffer würzen. Gesalzen wird erst nach dem Garen, damit die Oberfläche trocken bleibt und Farbe nehmen kann.
3
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
4
Die Steaks in einer Lage mit Abstand in den Korb legen und nichts stapeln; mehr als zwei Stück brauchen einen zweiten Durchgang. Bei 200 °C garen, wobei der Kern am Ende 56 °C für medium erreichen soll.
5
Die Steaks wenden und weitergaren, bis der Kern 56 °C für medium erreicht hat. Ganze Muskelstücke vom Rind dürfen innen rosa bleiben.
6
Die Steaks mit dem Salz würzen, die Butter oder Margarine daraufsetzen und auf einem vorgewärmten Teller ruhen lassen.