Steak Tuna dengan Air Fryer

Name: Steak Tuna dengan Air Fryer
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 potong steak tuna (masing-masing ± 180 g); 2 sdm minyak zaitun; 1 sdt garam; merica secukupnya; 1 sdt thyme kering; 1 sdm wijen; 1 buah lemon

Hidangan ikan Jerman yang disajikan di seluruh Jerman: steak tuna dengan wijen, thyme, dan lemon yang sudah matang dalam beberapa menit saja. Tuna yang dimasak hingga matang tetap padat dan juicy, asalkan tidak dibiarkan satu menit pun terlalu lama di dalam aliran udara panas. Di dalam keranjang, ikan tidak memerlukan wajan, tidak ada minyak panas yang memercik, dan dapur tidak terlalu berbau; sebagai gantinya, steak tidak mendapatkan pola gelap seperti bekas jeruji panggangan.

⏱

Cook time

21 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

42 g

Protein

15 g

Fat

1 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Bilas steak tuna dengan air dingin, lalu tepuk-tepuk seluruh permukaannya hingga benar-benar kering.
2
Aduk minyak zaitun dengan garam, merica, dan thyme kering, lalu gosokkan ke seluruh permukaan steak.
3
Taburi kedua sisi steak dengan wijen, lalu tekan perlahan agar wijen tidak beterbangan terbawa aliran udara.
4
Panaskan air fryer hingga 190°C.
5
Masukkan steak ke dalam keranjang secara berdampingan. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap. Masak pada suhu 190°C.
6
Balik steak, lalu selesaikan memasak pada suhu 190°C hingga suhu intinya mencapai 62 hingga 65°C dan dagingnya berwarna terang serta padat hingga ke bagian tengah.
7
Potong lemon menjadi juring, lalu segera tata steak bersama potongan lemon di atas piring yang sudah dihangatkan.